来源： 福桃九分饱

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春天本来就是各大品牌的上新季，除了奶茶店和中式点心铺，最卷的就要数各大商超平台，而其中的卷王之王，就是后台经常有饱贝呼吁我们测评的盒马。

编辑部里也有不少盒马的忠实用户，据他们说隔两天逛一次就能发现新品，这个研发速度真的吓人，而且出一款爆一款。

新品出得这么快，质量真的跟得上吗？于是我们就搜刮了盒马最近的春季新品，来给大家排排雷。还是那句话，跟着福桃，让你好汉不吃网红亏！

注：本文不含任何商业推广，请放心食用。

首先是我们的老大阿舒激情推荐的两款：

看到鲥鱼的时候，脑海里一下子蹦出来的是这样一个故事——

康熙二十二年，山东按察司参议张能麟上疏皇帝，请求免去鲥鱼之贡，这是从明朝万历年间就开始进贡北京的食物，那么多贡品，为什么单单要免去进贡鲥鱼？因为送鲥鱼实在是太辛苦了。在南京设有专门的冰窖，每三十里立一站，白天悬旗，晚上悬灯，做飞速传递。送鱼人在途中不准吃饭，只吃蛋、酒和冰水，三千里路，三日之内送到，这样才能保持鲥鱼的新鲜。

康熙皇帝看到《代请停供鲥鱼疏》之后，下令“永免进贡”，从此结束了鲥贡。但他本人下江南驻跸江宁织造府时，仍旧点名要吃鲥鱼，江宁织造府织造、康熙的小伙伴兼曹雪芹的爷爷曹寅本人，也是清蒸鲥鱼的爱好者。

玄烨要是活到今天，轻而易举就可以吃到鲥鱼了，看来我们还是比皇上吃的好。

买来发现是半条，138小贵，想想吃不到的玄烨，还是觉得很划算。清水略冲（不要把鳞片洗掉），然后按照包装上说明的放上姜片和葱段，大火蒸十分钟，我另外加了切片的南风肉（上海人民厨房常备），鲜味double。

事实证明八分钟就可以了，十分钟已经有点过。

把蒸鱼的水倒掉（这一步适用于所有的鱼，是让蒸鱼好吃的关键），另外淋上包装里配备的料包，我加了一个步骤，小勺猪油熬热，淋在鱼肉上，异香扑鼻，立刻上桌。

这是一道非常漂亮的春季限定硬菜，请人的时候可以讲一讲康熙皇帝的故事，让客人领略到你请客的诚意。也可以像我一样，在一个春光明媚的中午，半条鱼，一份油盐枸杞芽，一碗白饭，笃笃定定吃完，色意。

《红楼梦》里，探春和薛宝钗偶然商议了，要吃个油盐炒枸杞芽儿，让大观园的小厨房做，一份居然五百钱。我在盒马同样发现了枸杞芽，怎么能不买来尝鲜。

事实证明五百钱不亏，因为枸杞芽易得，但是太难收拾了，用手掐嫩芽，手指甲全是黑的，站立半日，腰酸腿疼，而后又要清水去浮尘，多泡几遍，这才放心炒。

果然如探春宝钗吃的那样，只放油盐，炒出来的枸杞芽，是春日盎然的味道，吃进嘴里有一些苦，却并不是那种苦瓜的直呆呆的苦，只是一些余韵，这是属于枸杞芽的格调。

接下来是每年上演的青团大乱斗部分：

虽然不一定会买，但每年看青团口味打架是才是重头戏。盒马今年出了三款新口味，加上去年的咸蛋黄和两个传统口味，一共测了六款。

全编辑部看到这个新口味的时候都震惊了，一些保守派更是直接谴责盒马怎么带头魔改，但是吃完之后，竟然，意外地，还挺好吃？

入口是酸酸辣辣的，米线其实上没太多存在感，主要就是为了承载调味，配料很丰富，细细的牛肉丝和玉米粒负责口感，夹杂一点木耳丝还有响铃，味道很浓郁，配上软糯的青团皮一点都不违和。

该说不说，这个造型确实有点劝退，但不要被劝退！味道还是很好的！

里面主要的味道来自芋泥，只有淡淡的甜味和芋头的本味，配上糯糯的紫米和带点乳酸味的芝士，是款很不错的小甜点。

栗蓉是好吃的，很细腻，也有栗子的本味，略微有点甜。

芝士在里面本该是加分项，可惜稍微放冷一点就结成了一团，趁热吃或者用蒸锅复热一下才能吃到拉丝的口感。

去年就有售卖的复刻款，其实就是流沙包的内馅配上两颗蓝莓爆珠，咸蛋黄流沙配上软糯的青团皮还是挺搭的。

蓝莓爆珠不算加分项，果味很有存在感，不喜欢这种蓝莓果酱味道的可能会觉得很突兀，但整体依然是好吃的。

有点像梅干菜的味道，一定要趁热吃，笋干菜的咸鲜才能被激发出来！

冷了吃会稍微有点油，但作为难得的咸口青团还是很不错的！

每年都踊跃测试新口味，才反应过来已经很久没踏踏实实吃过一口豆沙味青团了。

微甜的红豆沙还保留了一点颗粒感，和青团的艾草味很搭，不禁感叹经典搭配就是永远不会出错。

甜品持续发力，春季新品可圈可点：

一般说到瑞士卷都会想到山姆，但其实盒马的瑞士卷也很能打，这款龙井茶口味的真的有惊艳到。蛋糕体湿软绵密，有淡淡的茶香，甜味也很克制，光吃蛋糕体都很可口。

中间的茶味奶油就更是灵魂，即便刚从冷藏室里拿出来也一抿就化了，完全没有蜡质感，甚至像在吃茶味冰淇淋，而且奶油里的茶味比蛋糕更浓郁，配在一起连呼吸都带着茶香。

分量也很友好，不管是一个人分成两餐做下午茶，还是和朋友一起野餐分享都很合适，是春天吃了能让人心情愉悦的小点心。

看起来平平无奇，中间还夹着一层芝士片，刚拿到手也揣摸不到它的用意，但吃进嘴里才明白，芝士片提供的醇厚和奶酪酱提供的酸甜相辅相成，让味道变得更丰富，真的有点意思！

就是名字有点迷惑性，斑斓其实指的就是斑斓叶，本身没有什么很突出的味道，所以权当是带点好看的绿色吧，柠檬味也在乳酪下变得不明显。

其实整体就是一个面包松软，乳酪量足，甜度也适中的乳酪包，早餐配咖啡很合适。

本期第一个喜好分明的选手出现了，青团皮味的慕斯蛋糕你吃过吗？

说实话它的口感和味道应该分别评价，口感真的没有问题，慕斯细腻顺滑，没有颗粒感，也没有任何胶质，是正经用干酪和奶油做的慕斯，奶香中带着很克制的甜。

▲中间夹了一点红豆沙，没什么存在感

但味道就让人有点难以描述，第一口就感觉，好奇怪，有点像茶又有点草本的味道，连吃几口味道就没这么突兀了，反而有点上瘾……但因为味道很单一，所以吃多了也有点腻。

首先一个老生常谈的话题就是，世界上本没有樱花味这个东西，因为樱花是没有味道的。所以一切樱花味产品都是香精，不喜欢香精味的就可以自动避雷了。

基于这个前提，这款牛乳其实是款不错的调味牛乳，外表是粉粉嫩嫩的樱花色，为了弥补樱花味风味不清晰的缺点，还加了山茶花，所以喝起来是山茶花的味道占大头。像饱妹这种小时候就很喜欢廉价草莓牛奶的就觉得挺顺口。

配料表里80%是生牛乳，20块钱买一盒鲜奶其实不算贵，但口味是否值得只能说见仁见智了。

本来很期待新口味的白脱蛋糕，但这款真的跟白脱没有半点关系。茉莉花茶香精味很重，而且还带着一股不愉快的凉感，像是在吃薄荷糕。

蛋糕体也很甜，中间的血糯米更是甜上加甜，还给了本就不算轻盈的蛋糕体增添了厚重的咀嚼感，加上外面一层厚厚的奶粉，本该是重点的白脱奶油在里面根本尝不出来。

上一款还算能吃只是口味翻车，这款则是从形式到味道都给人大写的疑惑。

形式真的蛮有创新，麻薯块+玉米片配上抹茶酱和酸奶酱，看着就像什么新派松弛感小零食。

但是，麻薯本身就好甜，两个酱也是味道廉价，一个是劣质抹茶香精味，一个是5毛一盒的酸奶味，玉米片连个防潮包装都没有，又小又皮（吸了水之后不脆了），形式大于内容。

除了春季限定，我们还测了这些：

刚出就在某书上火到刷屏，让人忍不住买回来试试，也是喜好分明的一款。

身为北京人，首先要说的是不能把它当作一瓶麻酱看待，只能说是带点麻酱味的复合调料，在咸香的花生芝麻酱基础上又多了点甜和辛辣，小味儿调得挺不错！

随手拌了一份馄饨，酱汁浓郁挂口，把馅料衬得很鲜甜，热量确实也比普通的二八酱少了很多。

内脏星人看到肥肠就走不动道激情下单了。为了方便放到空气炸锅里把竹签改短了，非常贴心。

肥肠是卤过的，本身味道很足，不需要额外调味，烤得焦焦的就可以吃了，每一块大小也很均衡。

更喜欢加了青椒的，烤熟后反而有点甜味，和肥肠很搭，大蒜的因为提前冷冻过再加热就会有股不太好的熟蒜味，个人不是很喜欢。

用空气炸锅就能做出熔岩可可蛋糕，这谁看了不迷糊！里面有两包粉，一包粉加3个鸡蛋就可以做6小杯，很适合聚餐搞一个快手甜点。

搅拌的时候因为一直有颗粒还有点担心，但烤完一点不影响成品，一勺挖下去熔岩就流出来，甜是真的有点甜，但巧克力脑袋很满足，配咖啡非常不错。

再加上是0蔗糖（用的麦芽糖醇），空气炸锅有手就能做，还要什么自行车！

我承认我买它只是因为打折很香，但实际吃下来味道确实也可圈可点。

先说一句它的海盐焦糖酱确实偏甜，但咱都吃梦龙了，够甜才够快乐是不是。

外面的巧克力脆皮相对偏苦，所以中和下来其实还好，表皮加了巧克力脆珠，咬起来咔哧咔哧的，冰淇淋是太妃糖+爆米花双重口味的，有一点玉米香，热量爆炸但也是真好吃啊quq。

我的错，看到这个包装就知道八成是雷，还是因为好奇买回来了。

方便是真方便，都不用解冻，拆开包装袋直接连着纸盒放到微波炉里加热就可以了，然后打开之后就变成了这样：

这个半透明的酱汁是认真的吗？一共三块鸡胸肉也是认真的吗？甚至仔细一看这个鸡胸肉怎么还深浅不一的，是我没热透吗？于是我又热了两分钟，打开之后还是这样。

塑料感十足的鸡胸肉，软趴趴的西兰花，还有湿哒哒的杂粮饭，我还是乖乖去啃速食鸡胸肉吧。