导语：山西一名酒的复兴之路，昔日从巅峰跌落“神坛”，如今再度崛起

山西是我国酒文化和中华文明的发源地之一，这里早在6000年前就有了酿酒技术。如今在山西省博物馆有一件镇馆之宝，它见证了山西酒历史的漫长岁月，这就是小口尖底瓮。当年在山西韶文化遗址出土的这件装酒的容器，是属于新石器时代的文物，距今已有6000多年。其工艺在那个年代绝对算是顶尖水平，由此可以鉴定，山西早在6000年前就有了酿酒工艺。

随着朝代的更迭，山西酿酒工艺也在进步，到了现代，山西白酒也出现了各种香型和品牌。这里有刚建国就投产的玉堂春酒、带有梨花香大曲的露酒、药食同源的菖蒲酒、北芪黄酒等等，其中最有名的还是汾酒。这款有着几年年历史的山西酒可以说是享誉全国，其工艺更是影响了全国各地的白酒酿造。

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汾酒虽然有名，但发展也不是一帆风顺，下面就来看看山西名酒汾酒的复兴之路，昔日从巅峰跌落“神坛”，如今再度崛起。

历史名酒 汾酒

汾酒产自山西白酒起源地杏花村，1982年，相关部门在杏花村考古发掘中，发现了一批珍贵陶器，其中上面提到的小口尖底瓮，就是在杏花村这里出土的，经过鉴定这是我国最早的酿酒发酵容器。这说明杏花村在新石器时代就开始酿造美酒了，而汾酒这个名字是在北齐时代就有记载，距今也1400多年的历史。

真正让汾酒走向全国是在明代，当时山西的盐商走遍各省，也把汾酒的工艺带了过去。贵州茅台镇酿造的酱酒，就是受到了汾酒的影响，因此后人也流传茅台老家在山西。湖北的黄鹤楼酒，同样也是借鉴了汾酒的工艺。

酒之始祖 汾酒

​新中国成立后奠定了汾酒的历史地位，当时我国只有4大香型的白酒，汾酒代表了清香型成为4大名酒之一。汾酒的酿酒历史最早，被誉为酒之始祖，因此也有了国酒汾酒一说。那个年代汾酒多次代表国酒登上国宴招待贵宾，荣获的奖项更是数不胜数。

从50年代开始，汾酒就是畅销多生的名酒，那时起酿酒量和销量都是全国第一，这个良好的销售势头支持持续到了90年代。

​遭遇危机 发展受挫

90年代是我国白酒风起云涌的时代，各地方的白酒品牌迅速崛起，众多的白酒相互竞争也让是市场变得混乱。随着山东鲁酒勾兑事件和山西假酒事件的引发，已让市场引起了了动荡，白酒的销量直线下降，分级也受到了波及，销售业绩明显下滑。

浴火重生 再度崛起

新世纪开始，汾酒在保证品质的同时加大了宣传力度，各款汾酒系列遍及了高中低档消费市场。主推的青花10等系列开始畅销，低端的黄盖汾酒销售势头也直线上涨，短短几年又让汾酒重回一线名酒的行列。如今无论是销量还是口碑，汾酒始终稳居各款白酒的前列。

汾酒的再度复兴离不开的品质，同时成功市场营销也让品牌被更多人所熟知。如今任何一款白酒都离不开市场宣传，毕竟消费群体是一代代成长起来， 就连茅台也是每年都要大力的推广宣传。当年山东的孔府家酒和秦池酒也是地方默默无闻的品牌，通过央视宣传后都是一夜爆红，可见广告对品牌的重要性。

下面这款国康1935也是地方名酒，但是却很少做广告，名气至今还是不被外省所熟知。国康1935是茅台镇酿造的酱酒，论企业实力和酒的品质都不逊色其它名酒。目前我国酱酒名家范应华还是国康的酿酒总监，此人在白酒行业名气很大，在茅台都是酿酒工程师。

范先生酿造此酒用的原料都是淀粉含量最高的糯高粱，同时它的香味还纯正，酿酒过程不会添加任何物质，这在产品的外瓶上就能看到，执行的酿酒工艺也是12978大曲坤沙技术，酒瓶上标注的等级也是优级，每一点都是和飞天茅台一脉相承。

当一年工期酿出的国康1935还要多年去窖藏，五年的时间是按照飞天茅台窖藏的工期，加上调酒师还是同一人范老师，因此该酒也具有了正宗的茅香。经过每一坛酒反复的勾调，酒体也变得丰盈剔透，口感细腻绵柔，窖香突出，酱香还醇厚饱满，市场也赋予了酱酒小飞天的美名。

文章的最后，你觉得哪款汾酒性价比最高呢？

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